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UNAJU
Informazioni generali
Piatto prelibato e di conseguenza un po’ costoso, consiste in riso con sopra anguilla cotta ai ferri. Quest'ultima è condita con salsa dolce a base di soia, mirin e zucchero chiamata kabayaki. La grigliatura conferisce all'anguilla una consistenza tenera e un sapore ricco e affumicato, facendone un piatto davvero buonissimo.
Curiosità
Questo piatto si trova ovviamente anche in altre stagioni ma è considerato per lo più estivo poiché si ritiene che l'anguilla, con le sue proprietà, aiuti a combattere la stanchezza dovuta al caldo.
Tipo di citazione o presenza in Urusei Yatsura
serie tv
Quando Sakura viene a casa Moroboshi insieme allo zio per esorcizzare lo yurei del gatto Kotatsu, si fà anche invitare a cena e "costringe" il padre di Ataru, ammaliato dalla bella miko, a ordinare delle unaju. La moglie si arrabbia molto per questa iniziativa del marito cascamorto ma più che per gelosia è irritata per il grande costo che hanno i piatti a base di questo pesce.
Presente in Urusei Yatsura
puntata serie tv : C'è un gatto sulle scale
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episodio manga : Bel giorno per partire
- puntata serie tv relativa : La grande battaglia
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